• 更新日 : 2026年2月17日

【無料テンプレート付き】カフェ・喫茶店開業に役立つ事業計画書の書き方を解説！

カフェは厨房設備が比較的シンプルであり、初期投資も他の飲食店に比べると高額ではないため、飲食店の創業を目指す人の中では人気の高い業種といえます。また、コーヒーや紅茶などの飲み物と一緒に提供する食事も軽食が多いため、本格的な調理技術がなくても開業しやすいという利点があります。

この記事では、カフェ開業にあたって事業計画書を書くために注意すべき点について解説します。

カフェ向け事業計画書のテンプレ

マネーフォワード クラウド会社設立に登録いただいた方に、無料でカフェ向けの事業計画書テンプレートを提供しています。ぜひダウンロードして活用ください。

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カフェ開業に必要な事業計画書とは？

出典：カフェ・喫茶店向けの事業計画書テンプレート（こちらからダウンロード可能）

事業計画書は、事業の概要や将来の見通しを記した書類であり、融資や補助金の審査において客観的な判断基準となります。

金融機関は、事業計画書から事業の収益性や返済可能性を評価して融資の可否を決定するため、自己資金不足を借入で補う場合には金融機関への提出が必要です。また、借入が不要な場合でも、補助金申請や自身の経営指針として活用できるため、個人事業主にとって作成のメリットは大きいといえます。

会社設立の基礎知識

事業計画書とは？作成目的と記載方法・作成ポイントを解説！ テンプレート・サンプルあり

Point事業計画書とは？事業計画書は、ビジネスの目的・戦略・収益見込みを具体化し、資金調達や目標達成を成功へ導くための設計図です。 誰に何を売ってどう稼ぐのか、ビジネスの仕組みと収益予測を言語化したものです。 融資や出資を受けるための「説明書」であり、迷った時の「指針」になります。 市場を分析して強みを明確にし、テンプレートを活用しながら具体的な数字の根拠を積み上げて作成します。金融機関の融資審査を通過するために重要なことは、例文をコピペするのではなく、自身の経験に基づいた独自の強みを客観的な数...

カフェ開業を成功に導くための事業計画書のポイントは？

金融機関の審査を通過し融資実行を成功させるためには、事業計画の論理的な整理と、客観的なデータに基づいた説得力が不可欠です。経営者の主観だけでなく、第三者が納得できる材料を揃えることが重要です。

5W2Hで情報を整理する

5W2Hとは、情報を論理的に整理するときの頭文字をとったものです。事業計画書では、以下の箇所で5W2Hを意識することによって情報を整理できます。

すべての数値に根拠を持たせる

事業計画書に記載する数字は、単なる予測ではなく、市場分析や競合比較に基づいた根拠が必要です。算出プロセスが明確であれば説得力が増します。

計画と実行時に差が出ることはありますが、経営環境との整合性を重視して組み立てられた数字は、金融機関から高く評価される傾向にあります。

お店の強み・コンセプトを明確にする

他店にはない独自の強みを定義し、顧客がその価値に「支払う価値がある」と感じる理由を明確にします。どんなお客様にどのような価値を提供したいのかを深く掘り下げることで、経営の軸が安定します。

他店との差別化要素が一貫していれば、事業の成功率は高まります。このコンセプトの明確さは、メニュー構成から内装、接客サービスまですべてに影響を与える重要な土台となります。

カフェ開業の事業計画書を作成すべきタイミングは？

事業計画書を本格的に作成するのは、カフェ開業に必要な資金や調達方法が決まり、どこで借入をするかが具体的に決まってからです。しかし、それ以前にわかるところから少しずつ書きはじめてもよいでしょう。

まずは、ターゲットとする客層、具体的な場所、カフェのコンセプト、設備、賃料などについて資料を集めましょう。そして、資料を検討して構想が固まり、開業に必要な資金が見えてくれば、金利や保証人も含めて「どこで借りるか」をよく検討しましょう。金融機関にしても、日本政策金融公庫のような公的な機関もありますので借入条件をよく比較してみてください。

カフェの事業計画書テンプレート【無料DL可】

事業計画書の記載事項の漏れを防ぐためには、業界特有のポイントを押さえたテンプレートの利用をおすすめします。独自の書式がない場合は、業界の特徴を活かした構成が必要です。

マネーフォワード クラウド会社設立では、カフェ・喫茶店向けの事業計画書テンプレートをご用意しています。無料登録後のページにある「会社設立ナビ」にてダウンロードしていただけますので、ぜひお気軽にご利用ください。

カフェ向け事業計画書のテンプレ

マネーフォワード クラウド会社設立に登録いただいた方に、無料でカフェ向けの事業計画書テンプレートを提供しています。ぜひダウンロードして活用ください。

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また、日本政策金融公庫の創業融資を受ける場合は、公式サイトから創業計画書をダウンロードして活用しましょう。

参考：各種書式ダウンロード 小規模事業者／個人事業主の方【国民生活事業】｜日本政策金融公庫

カフェの事業計画書の書き方・記入例は？

事業計画書の各項目は、専門用語を避けて誰にでもわかりやすく具体的に記載するのが基本です。ここでは借入を想定した記入例を見ていきましょう。

創業の動機・目的

事業を始めるきっかけを明確にし、地域のニーズや市場の隙間をどのように埋めるかを簡潔に記載します。

経営者の職歴・事業実績

これまでの職歴や資格を記載し、事業を成功させる資質があることを証明します。

取扱商品・サービス・戦略・現状分析

具体的なメニュー価格を提示し、顧客が感じる「価値」の裏付けと、ターゲット層への集客戦略を記載します。

価格は「客からの評価の期待値」であり、販売価格（＝原価+利益）の利益分こそが、客が認めた価値です。戦略面ではターゲット層、集客方法、営業時間、サービス内容を簡潔に示し、現状分析として地域性や競合に対する優位性をアピールしましょう。

取引先・取引関係

顧客への販売方法と決済手段、および安定した食材の仕入ルートを具体的に明記します。販売先は想定顧客を記載し、キャッシュレス決済を導入する場合は入金サイクルの異なる掛取引として扱います。仕入先は主要業者のほか、緊急時の近隣スーパーも確認しておきましょう。また、派遣要員を利用する場合は外注先として記載し、取引条件を整理します。

従業員

家族従業員と一般従業員を区分して記載し、福利厚生費を含めた人件費の支払計画を立てます。従業員数が多い場合、給与に加えて社会保険料などの福利厚生費が発生し、資金繰りに影響するため支払日の予定も明記することが重要です。これにより、安定した雇用と経営体制の信頼性を示せます。

借入の状況

個人的な借入金があればそれらもすべて正確に記載し、事業の利益から返済可能であることを開示します。開業後は個人の返済も事業の儲けから支払うことになるため、審査対象となります。新規開業では事業実績がない分、個人の信用評価が重視されます。隠さず申告し、誠実な姿勢を見せることが金融機関との信頼構築につながります。

必要な資金と調達方法

必要な資金は「設備資金」と「運転資金」に分けて算出します。店舗の施工費用や什器などは、必ず業者からの見積書をベースに記載し、根拠を明確にしましょう。特に運転資金は、売上が安定するまでの赤字を補填したり、急な出費に対応したりできるよう、最低でも固定費の3〜6カ月分程度は余裕を持って見積もるのが安全です。

調達方法については、自己資金、親族等からの借入、金融機関からの融資を組み合わせ、「必要な資金の合計」と「調達方法の合計」が必ず一致するように調整します。

記入例

事業の見通し

事業開始直後の「創業当初」と、経営が安定した「1年後（軌道に乗った後）」の2つのフェーズで収支を予測します。売上高の算出には「単価 × 客数 × 営業日数」などの具体的な根拠を持たせ、季節変動（例：夏に売上が上がる、2月は下がる等）も考慮した月平均値を記載しましょう。

また、売上から原価と経費（人件費、家賃、光熱費など）を差し引いた「営業利益」が、借入金の返済や生活費を十分に賄える額になっているかを確認することが重要です。

記入例

参考：事業計画書の作成例｜起業マニュアル｜J-Net21[中小企業ビジネス支援サイト]

カフェの事業計画書の利益の考え方は？

利益の計算については、損益計算書に準じて次の式にあてはまるように記載します。

参考：カフェ｜業種別開業ガイド｜J-Net21[中小企業ビジネス支援サイト]

カフェの事業計画書で融資担当者が評価する点は？

融資担当者は、経営者の信頼性、事業の独自性、そして計画通りの返済が可能かどうかを多角的に評価します。

経営者の資質

経営者のこれまでの経歴や過去の借入状況から、事業を継続・完遂できる人物かどうかを判断されます。具体的には、経営者の年齢、過去の職歴、経営しようとする店舗の規模とこれまでの経験との整合性などが確認されます。また、個人的な借入額を含めた基本情報から経営体制における問題点がないかを精査し、経営者としての資質が総合的に評価されます。

売上の妥当性

仕入れから提供までの流れがその店独自の強みを反映しており、かつ算出された売上が妥当であるかを確認されます。平均単価、販売数量、客数、稼働率といった売上の構成要素が、市場環境や店舗のコンセプトと矛盾していないかが見られます。自社の強みだけでなく弱みも把握した上で、競合他社にはない独自性がどのように収益に結びつくのか、説得力のある説明が求められます。

収支計画の根拠と返済能力

創業時から1年後の収支変動を予測し、借入金の返済が本格化する時期に安定した利益を確保できるかをチェックされます。1年後に収支がどのように推移し、その変動原因が何であるかを明確に示す必要があります。特に、具体的な計算根拠に基づいた1年後の損益予測は、金融機関が「確実に返済してもらえるか」を判断する際の重要な基準となります。

資金使途と顧客への価値提供

融資を希望する資金の使い道が、最終的に「顧客にとっての価値」につながり、売上を生むものかどうかが判断されます。設備投資や運転資金が、単なる経営者のこだわりではなく、顧客の満足度向上や集客にどのように貢献するのかという説明が必要です。資金を投入することで得られる価値が明確であれば、事業の成功可能性が高いと評価されやすくなります。

会社設立の基礎知識

創業融資の審査ポイントは？事業計画書から面談まで解説

創業時に融資を成功させるには、事業計画書や自己資金、面談など、いくつかの重要なポイントを押さえる必要があります。創業融資の審査で事業の将来性や返済能力が客観的に判断されます。創業を考えているものの、融資審査のどこが見られるのか、何を準備すればよいのか不安を感じていませんか。この記事では、創業融資の成否を分ける重要ポイントを中心に、審査で何が評価されるのか、そして、何を準備すべきかをわかりやすく解説します。創業融資の最重要ポイントは事業計画書？創業融資の審査において、事業計画書は事業のすべてを...

カフェの事業計画書作成で最も苦労するのは「財務計画」

マネーフォワード クラウドが2026年1月に経営者や個人事業主など809名を対象に実施した調査によると、作成時に最も困難だと感じたセクションは「財務・資金調達計画」で35.5％に達しました。次いで「販売戦略・マーケティング計画」が30.3％となり、具体的な数値計画や集客戦略の言語化が大きな壁となっていることがわかります。

また、実際に銀行や投資家へ提出した際、指摘や再提出なく通過したのは31.7％にとどまり、44.9％が何らかの「指摘」や「再提出」を求められたという結果が出ています。融資審査をスムーズに進め、理想のカフェを開業するためにも、本記事で解説したポイントやテンプレートを活用し、第三者が納得できる客観的な数値根拠をしっかりと積み上げることが重要です。

出典：マネーフォワード クラウド、作成が最も困難だと感じたセクション、提出時の不備・再提出の指示【事業計画書に関する調査データ】（回答者：809名、集計期間：2026年1月実施）

事業計画書を作成し、理想のカフェを開業しよう

カフェ開業を成功させるためには、想いを具体的な「数字」と「論理」に落とし込んだ事業計画書を作成し、周囲の信頼を得ることが不可欠です。

地域の憩いの場となるカフェを長く堅実に運営するために、まずは無料のテンプレートなどを活用し、事業計画を立てることから始めましょう。しっかりとした根拠に基づいた計画があれば、あなたの理想とするカフェの実現は大きく近づきます。

• 監修：花井 麻里（税理士）

  2014年税理士登録。
  所属していた税理士法人では、法人の決算申告や個人の確定申告、相続税の申告業務などの税務支援のほか、新規創業に向けた事業計画の策定や資金繰り相談、補助金・助成金の申請支援、会計の記帳指導や相続対策などにも注力。
  約10年間税理士法人で経験を積んだのち、上場企業の経理税務部門に転職。現在は企業内税理士としてグループ企業全体の経理税務業務に従事している。