• 更新日 : 2025年1月31日

清掃マニュアルとは？必要性やメリット・作り方・テンプレートを紹介

清掃マニュアルとは、掃除に関する手順や方法を明確に記載した手引きのことです。清掃マニュアルを活用することで掃除の質を均一化し、効率的に作業を進められます。また、清潔な環境は顧客満足度や従業員の健康管理にも直結します。

当記事では、清掃マニュアルの必要性やメリット、作り方、無料で利用できるテンプレートについて詳しく解説します。清掃の品質を向上させたい方はぜひ参考にしてください。

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清掃マニュアルとは？なぜ必要？

清掃マニュアルとは、掃除の手順や方法をまとめた手引きです。清掃マニュアルは、飲食店や病院、食品工場など、幅広い場面で活用できます。清掃マニュアルがなくても施設の掃除を行うことは可能ですが、以下の2つの理由から必要性は高いと言えます。

衛生的な環境を保つ

清掃マニュアルがなくスタッフによって掃除の仕方が違うと、掃除の至らない場所が出てきます。特に飲食店では清潔さが求められるため、いくら料理がおいしくても店内が清潔でなければ、顧客の満足度は大きく低下します。掃除のやり方を清掃マニュアルとしてまとめることで、すみずみまで掃除が行き届き、清潔な環境を維持できます。

健康管理につながる

定期的かつ適切に掃除すると、菌やウイルスの蔓延を防ぐことが可能です。特にトイレは細菌やウイルスが増えやすく、汚れを放置していると、そこから感染が広がりかねません。感染予防を徹底するには、室内を清潔に保ち続ける必要があります。利用者はもちろん、従業員や清掃員の健康を守るためにも、清掃マニュアルの整備は不可欠です。

清掃マニュアルの無料テンプレート

清掃マニュアルは、共有スペースの清潔さを保つのはもちろん、利用者や従業員の健康管理にも大きく寄与します。清掃マニュアルをまだ整備できていない場合は、無料のテンプレートを活用し、掃除のルールを明確化しましょう。

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清掃マニュアルを作成するメリット

清掃マニュアルが必要なのは、飲食店や病院に限りません。業界や業種を問わず、清掃マニュアルを用意することには、以下の3つのメリットがあります。

効率的に清掃作業を進められる

清掃マニュアルがあれば、掃除場所や掃除方法を迷わずに判断できるため、業務効率化を図ることが可能です。清掃マニュアルを作成する際は、作業ごとに掃除にかける時間を設定しておくと、無駄に時間を消費する事態を回避できます。ブラシや洗剤など、清掃箇所ごとの清掃用具の使い分け方も載せれば、よりスムーズに対応できます。

また、清掃作業を業務の一部として組み込むことも重要です。ほかの仕事が忙しくなると掃除は後回しにされがちですが、業務の一環にするとやり忘れが発生しません。トイレなど頻繁に汚れる場所は「1時間に1回掃除する」と清掃頻度やタイミングを決めると、常に清潔な状態を保てます。

人材教育や清掃品質の均一化を図れる

掃除のやり方は人によって違い、「綺麗になった」と感じる程度もさまざまです。清掃マニュアルに目的やルールをまとめれば、「どのようなやり方でどこまで綺麗にすべきか」を誰でも把握できるので、清掃品質のバラつきを防ぐことが可能です。

さらに、清掃マニュアルは新人教育にも活用できます。口頭で清掃作業を説明するよりも、文書としてまとめるほうが理解が進み、清掃業務に不慣れな人でもすぐに順応できる可能性があります。あれこれ教える手間を省ければ、新人スタッフの教育時間を短縮できるでしょう。

顧客満足度の向上につながる

清掃マニュアルで掃除に関する共通認識を持てば、常に清潔かつ快適な環境を保てるので、顧客満足度アップに期待できます。不衛生な環境に好印象を持つ人はいません。特に飲食店において衛生環境は店の評価を左右する重要な要素です。

また、汚れの種類によっては時間が経つと簡単に落とせないものもありますが、清掃マニュアルに沿って定期的に掃除が行き届くようになれば、汚れが定着する前に除去できます。掃除を通して顧客満足度の向上につなげられる点は、清掃マニュアルを作る大きなメリットの1つです。

清掃マニュアルの作り方

清掃マニュアルは漠然と作り始めるのではなく、適切な手順を踏むことが大切です。ここからは、清掃マニュアルの作り方について詳しく説明します。

STEP1：清掃の目的や方針を明確にする

清掃の目的や方針を明らかにすることで、スタッフの掃除に対する意識向上につながります。店の理念を認識することは、清掃作業に限らず、業務全般の責任感の強まりにも直結します。そのため、清掃マニュアルには「なぜ清掃する必要があるのか」という理由や、掃除する上での心構えをまず記載しましょう。

STEP2：清掃道具や清掃手順を記載する

清掃目的に沿って「どの場所をどの道具でどのように掃除するのか」具体的に記載します。その際、掃除道具を用いる理由も明記すると、初めてでも納得感を持って清掃作業を進められます。掃除の手順もできる限り詳しく説明することで、仕上がりのバラつきを防ぐだけでなく、作業効率もアップします。

STEP3：注意書きやチェックリストを記載する

掃除のミスや抜け漏れを防ぐために、注意書きやチェックリストも活用するとよいでしょう。たとえば、注意書きに見落としやすい掃除箇所を掲載すれば、その点を意識しながら清掃作業に取り組めます。チェックリストにすると、一つひとつの項目を認識した上で、効率的に進められるようになります。

清掃マニュアルを作成・活用する上でのポイント

清掃マニュアルは誰が読んでも分かりやすく、また使いやすいものでなければ、効果を発揮しません。清掃マニュアルの作成・活用にあたり、意識したいポイントを3つ説明します。

写真やイラストも活用する

清掃作業をただ文章で説明するだけでは、伝わりきらない部分もあるため、作業の均一化を図る上では不十分です。初心者でも理解できるよう、細かい部分の清掃方法や使用道具については、写真やイラストを使って説明しましょう。視覚的に理解できることで、ミスも防ぎやすくなります。

また、「掃除完了」と言える掃除後の状態についても写真を載せることをおすすめします。どの程度まで掃除すべきか、写真を見本として判断できるため、清掃のレベル・クオリティを一定に保つことが可能です。

持ち運びサイズも用意する

清掃マニュアルは読みやすいようA4サイズで作っても問題ありませんが、持ち運びサイズも用意するのがおすすめです。持ち運びサイズの清掃マニュアルを作ると、掃除のたびに都度確認できるので、正確に作業を進行できます。何度も清掃マニュアルに目を通すことで、清掃作業の詳細も覚えやすくなるでしょう。

スタッフ全員に配布する場合は、清掃マニュアルを制服のポケットに入るメモ帳ほどのサイズにします。コツやアイデアなどを自由に書き込めるスペースを設けてもよいでしょう。

定期的に内容を見直す

清掃マニュアルは作成して終わりではなく、現場の実情や時代の変化に合わせて定期的にブラッシュアップする必要があります。作成者にとっては問題ないと思えても、実際の現場で働くスタッフにとっては分かりにくかったり、さらによい方法が見つかったりすることもあります。

また、時間とともに建物が老朽化し、長年の汚れが蓄積した場所や以前よりも慎重に作業すべき場所が出てくることも少なくありません。月1回や年3回など、清掃マニュアルの制定時に見直し時期もルール化しておきましょう。

衛生管理や健康管理に必要な清掃マニュアルを、テンプレートで作ろう

清掃マニュアルは、清掃作業を効率化し、清潔な環境を保つための重要なツールです。特に飲食店や病院のような衛生管理が求められる場所では、清掃マニュアルの整備が欠かせません。適切なマニュアルを用意することで、清掃の質を一定にするだけでなく、顧客満足度を向上できます。

また、清掃マニュアルは一度作成したら終わりではなく、現場の変化に応じて定期的に見直すことが大切です。無料テンプレートを活用して、誰もが分かりやすい清掃マニュアルを作成し、衛生的な環境を維持しましょう。

• 監修：マネーフォワード クラウド

  マネーフォワード クラウド 業務効率化の基礎知識 編集部では、業務効率化や生産性向上のノウハウ、クラウドツールの使い方など、ビジネスシーンで役立つ基礎知識をご紹介しています。