更新日 : 2025年8月12日

バーの集客方法とは？成功させるポイントや流行るバーの特徴を解説

バー（BAR）の集客方法とは、誰に、どのように来てもらうかを戦略的に設計することです。近年は、スタンダードなバーに加えて、カラオケバーやスポーツバー、ワインバーなど多様な業態が登場し、競争も一層激しくなっています。お客様をどう引き寄せ、リピーターに育てるかが、経営を安定させる鍵となるでしょう。この記事では、集客が難しいとされる理由から、効果的な方法、成功する店舗の共通点までをわかりやすく解説します。

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バーの集客が難しい理由
バーの集客はコンセプトとターゲット設計から
- ブランドの強みやテーマを明確にする
- 顧客セグメントを分類し、提供価値を設計する
【オンライン施策】バーの集客におすすめの方法
【オフライン施策】バーの集客におすすめの方法
バーの集客を成功に導く接客・リピーター施策
流行るバーが実践している5つの共通点
バーの集客を成功させるには設計と継続が不可欠

バーの集客が難しい理由

バー（BAR）の集客が難しい最大の理由は、他店との差別化が難しく、顧客の行動を読みづらい点にあります。特に都市部では、数十メートル間隔で並ぶようなエリアも珍しくありません。その中で「選ばれる理由」をつくるのは簡単ではないでしょう。ここでは、主な課題を3つに分けて整理します。

競合が多く差別化が難しい

バー業界は、他の業種と比較して開業資金が低い傾向にあり参入しやすいため、多くの店舗が競合しあう市場となっています。たとえば「隠れ家系」「カジュアル」「カラオケあり」など、コンセプトが似通っていると、価格や立地といった条件だけで比較されやすくなります。

さらに、SNSでお店の情報を見比べてから選ぶお客様も増えており、写真映えや雰囲気の伝え方次第では、せっかくの個性が埋もれてしまうことも。差別化を意識しながら、わかりやすい打ち出し方を考える必要があるでしょう。

ターゲット不明確・立地や動線の弱さ

「誰に来てほしいのか」を決めていないまま、店づくりや宣伝を進めてしまうケースも少なくありません。結果として、雰囲気と価格帯が合わなかったり、プロモーションの方向性がブレてしまったりすることが起こります。

また、立地や動線も集客に大きく影響します。駅から離れていたり、視認性が悪かったりすると、そもそも存在に気づいてもらえないこともあるでしょう。夜営業が中心のバーにとって、導線づくりは店舗デザインと同じくらい大切です。

マーケティング知識・資源不足

多くのバーでは、オーナーが1人で経営や営業まで担っているケースが一般的です。そのため、十分な時間や予算を「集客」に割くことが難しいという現実があります。

SNS投稿が続かなかったり、Webサイトの更新が止まっていたりする店舗も見かけます。これでは、せっかくのオンライン施策も効果を発揮しません。小規模店舗こそ、リソースを分散せず、最小限の工数でできる集客方法を見極めることが大切です。

バーの集客はコンセプトとターゲット設計から

バーの集客を成功させるには、まず「誰のために、どんな価値を提供するのか」を明確にすることが出発点です。つまり、店舗のコンセプトとターゲット像をきちんと設計することが、集客力を高める土台になります。

ブランドの強みやテーマを明確にする

お店の強みが曖昧なままでは、来店の決め手になりません。たとえば、「落ち着いた大人の隠れ家」なのか、「にぎやかに楽しめるカラオケバー」なのかで、集まる客層も告知の方法も変わってきます。

また、コンセプトがあいまいだと、SNSやWebサイトの発信内容もぶれてしまいがちです。結果として、「どんなお店なのか伝わらない」「自分に合っているか判断できない」と感じられてしまい、来店の動機づけが弱くなります。

逆に言えば、強みが明確なお店は情報の一貫性が生まれ、集客につながりやすくなります。バーの立地や内装、ドリンクの種類に至るまで、すべてを一つのテーマで貫くことが、印象に残るお店づくりにつながるでしょう。

顧客セグメントを分類し、提供価値を設計する

ターゲットとなるお客様を「なんとなく若者」「仕事帰りの会社員」などの感覚で捉えていませんか？ それでは効果的な集客施策にはつながりません。できれば、年齢・性別・職業・行動パターン・来店の動機などを具体的に分類し、どの層にアプローチするのかを明確にしましょう。

たとえば、30代の女性会社員を想定するなら、落ち着いた空間とおしゃれなドリンク、SNS映えを意識した演出が響きます。一方、20代の学生グループがメインターゲットであれば、カラオケ機能やコスパの良い飲み放題などが効果的でしょう。

「誰が、なぜこの店を選ぶのか？」を明らかにすることで、メニューの設計、広告の打ち出し方、SNSのトーンまで整合性が取れるようになります。結果として、情報が届きやすくなり、来店率の向上につながります。

【オンライン施策】バーの集客におすすめの方法

バーの集客を加速させたいなら、オンライン施策の活用が不可欠です。SNSやWeb広告などを通じて、来店前にお客様の興味を引き、安心感を持たせることができるからです。とくに個人経営のバーやカラオケバーにおいては、手間をかけずに幅広い層に情報を届けられます。

SNS（Instagram／X／LINE公式など）を活用する

SNSはバーの雰囲気や魅力を“視覚的に伝える”のに最適なツールです。Instagramでは店内の照明やカクテルの写真、イベントの様子を投稿するだけで、多くのユーザーにイメージを届けることができます。

X（旧Twitter）では、リアルタイムでのイベント告知や空席情報の発信が便利です。LINE公式アカウントを活用すれば、常連客への一斉配信で再来店を促すこともできるでしょう。

ポイントは「頻度」と「一貫性」です。投稿が止まっていたり、写真の雰囲気がバラバラだったりすると、逆に印象が悪くなるおそれがあります。週1～2回を目安に、テーマ性を持って継続するようにしましょう。

Googleビジネスプロフィールを整備する

Googleビジネスプロフィールを設定することで、検索画面やGoogleマップに店舗情報を表示させることができます。特に「駅名＋バー」「地名＋カラオケバー」などの検索をしたときに表示されるため、近隣ユーザーへのアプローチに強いのが特徴です。

営業時間や定休日のほか、メニューや写真、レビューへの返信などをこまめに更新しておくと、信頼性も高まります。競合店との差をつけるには、店舗の特徴が伝わる写真を掲載することが効果的です。

お店のWEBサイトを開設する

Webサイトは「店舗の公式な顔」として、SNSとは異なる役割を持ちます。特に初めて来店するお客様にとっては、事前にお店の情報をじっくり確認できる場所になります。

たとえば、メニュー・アクセス・営業情報・店内写真に加え、ブログで季節のドリンクやイベント情報を発信することで、検索からの流入も期待できます。

現在はスマートフォンからの閲覧が大半を占めるため、モバイル最適化されたデザインを選ぶようにしましょう。

飲食系ポータルサイト（食べログ・ぐるなびなど）に登録する

飲食ポータルサイトは、新規顧客の集客に強いメディアです。多くの人が「近くのバー」や「カラオケができるお店」を検索する際に、まずこれらのサイトを見るからです。

特に口コミや評価が蓄積されると、信頼感につながります。基本情報・写真をしっかり整えるのはもちろん、クーポンや期間限定メニューの掲載などで来店の後押しをしましょう。

Web広告（SNS・Google広告）を活用する

Web広告は、地域や顧客層を絞って効率的にアプローチできるため、限られた予算でも効果を期待できる手法の一つです。ただし、成果を出すにはターゲット設定や運用方法の最適化といった専門的な知識も欠かせません。

SNS広告では、地域や年齢層、興味関心などを細かく設定できるため、「近くで飲みたい人」「20代女性」「バー好き」などピンポイントに訴求できます。

Google広告では、検索連動型の「○○駅バー」「カラオケ飲み放題」などを狙って広告を出すことができ、来店意欲の高いユーザーに直接アプローチ可能です。

まずは少額からテスト的に実施し、反応を見ながら運用を最適化していくとよいでしょう。

【オフライン施策】バーの集客におすすめの方法

オンラインでの情報発信が欠かせない一方で、オフラインの施策は「実際に足を運んでもらうきっかけ」をつくる手段になります。特に地域密着型のバーやカラオケバーでは、周辺住民や通行人へのアプローチが来店数に直結します。ここでは、実店舗ならではの集客方法を紹介します。

イベントやキャンペーンで来店の動機をつくる

お客様が「今日行こう」と決める理由は、日常とは違う“きっかけ”があるからです。季節イベントやキャンペーンは、その導線をつくるのに最適な手法といえるでしょう。

ハロウィンやクリスマスなどの季節行事に合わせた特別メニューや店内装飾
ライブ演奏・DJイベント・カラオケ大会など参加型企画
ハッピーアワーの時間帯割引や「女子会プラン」「1杯無料」のような特典つきキャンペーン

特別感のある体験は、初回来店のハードルを下げるだけでなく、SNSなどでのシェアにもつながります。リピーターが友人を連れて再訪するきっかけにもなるでしょう。

看板や外観で通行人の関心を引く

「知ってもらう」「目にとまる」ことが第一歩です。駅からの導線や店舗前を通る人の目に止まるように、目立つ看板や照明、視認性の高い入口デザインを意識しましょう。

特に地下や2階以上の立地では、店があること自体に気づいてもらえないこともあります。歩行者目線にあわせた高さ・角度での看板設置や、イメージが伝わるアイコン（ネオンサイン、メニュー写真など）の活用が効果的です。

また、夜の営業であれば照明の印象も大きく影響します。入りやすい雰囲気を出すために、明るさや色味にもこだわってみましょう。

チラシやフリーペーパーで地域に直接アプローチする

チラシやフリーペーパーといった紙媒体も根強い影響力があります。特に、駅近・住宅街・大学周辺など、地域の人が生活動線上で手にする機会が多い場所での配布は有効です。

地域イベントに合わせたタイミングでの配布
周辺店舗（美容室やジム、居酒屋など）への設置依頼
特定のターゲット向けフリーペーパーへの掲載

クーポンや期間限定メニューの情報を掲載することで、興味を引くだけでなく、「行ってみよう」と行動を促す効果も期待できます。

店頭での声かけ・雰囲気づくりで心理的なハードルを下げる

実際に店の前を通っても、何となく入りにくい印象を持たれると、そのまま通り過ぎられてしまいます。そんなときに効果的なのが、スタッフによる軽い挨拶やメニュー説明、オープンな雰囲気の演出です。

ドアを開けておくだけでも「入りやすい」と感じてもらえることがあります。音楽の音量や照明の明るさも含めて、“中が見える・わかる・安心できる”という感覚を与えることがポイントです。

バーの集客を成功に導く接客・リピーター施策

新規のお客様を集めるだけでなく、リピーターを増やすことがバー経営の安定につながります。一度きりの来店で終わらせないためには、接客や顧客フォローに工夫が必要です。ここでは、バーの現場で実践できるリピーター獲得のための施策を紹介します。

接客力・会話の距離感を調整する

来店時の印象は、そのまま「また来たいかどうか」に直結します。バーでは特に、スタッフとお客様との距離感が大切です。話しかけすぎても重たく、話さなすぎてもそっけなく感じられてしまうことがあるからです。

常連になりそうなお客様とは、名前を覚えて自然に会話を振る。反対に、一人で静かに飲みたい雰囲気の方には、ほどよい距離を保つ。このような相手に合わせた応対が、居心地のよさにつながります。

接客スキルは小さな積み重ねで磨かれていきます。スタッフ間で接客のよかった事例を共有するなど、定期的に見直す機会を設けるとよいでしょう。

顧客アンケートとメルマガ運用

接客で得られない本音を知るには、アンケートの実施が役立ちます。退店時やレシートにQRコードを付ける形で簡単なアンケートを設ければ、改善のヒントが得られます。

また、LINE公式アカウントやメールマガジンを通じて、定期的に情報を届ける仕組みをつくりましょう。イベント情報、新メニューの紹介、雨の日クーポンなど、お得感や特別感のある内容が反応を得やすくなります。

一方通行で終わらないように、「この前のイベントどうでしたか？」など、メッセージ送信後のフォローにも気を配ると好印象です。

スタンプカード・紹介制度の導入

紙やアプリで発行できるスタンプカードは、再来店の動機づけに効果的です。「5回来店で1杯無料」などの仕組みにすることで、お客様にとって明確なメリットが生まれます。

また、友人紹介制度を導入するのもおすすめです。紹介者にも新規客にも特典を設定すれば、自然な形で集客につながります。多くの人はお店選びの際に知人の推薦を参考にするため、この方法は性別や年代を問わず集客効果を期待できるでしょう。

SNS・口コミへの対応やフォローアップ

現代では、口コミやSNSでの投稿が来店動機になるケースが非常に多くなっています。GoogleのレビューやInstagramでのタグ付け投稿に、感謝のコメントを添えて返信するだけでも、好印象につながります。

また、SNSでフォローしてくれているお客様に対して「今日ありがとうございます！次は〇〇もぜひ！」とメッセージを送るなど、来店後のフォローも有効です。

こうした対応は決して手間ではなく、「自分の存在が覚えられている」「歓迎されている」と感じてもらえる大事な接点です。継続的な関係づくりが、リピート率を高める原動力になるでしょう。

流行るバーが実践している5つの共通点

長く繁盛し続けるバーには、ある一定の共通点があります。一つひとつは特別なノウハウではないかもしれませんが、これらを地道に実践しているかどうかが、結果に大きな差を生んでいます。ここでは、流行っているバーが実際に取り入れている5つのポイントを紹介します。

１．独自の空間設計と雰囲気づくり

まず注目したいのは、空間そのものが「体験価値」になっている点です。照明、音楽、席配置、装飾など、すべてがコンセプトに沿って設計されているバーは、訪れるだけで記憶に残ります。

たとえば、ヴィンテージ調の隠れ家バー、ネオンサインが印象的なカラオケバー、スポーツ観戦に特化したスタンディングバーなど、雰囲気が店舗の看板になっているのです。

２．インスタ映えするメニュー・写真投稿

流行るバーには、写真に撮りたくなる料理やドリンクが必ずと言っていいほどあります。見た目のインパクトが強いカクテル、炎を使った演出、思わず撮りたくなる前菜の盛り付けなど、見せる工夫が集客力につながっています。

また、投稿時に店名のハッシュタグをつけてもらう仕組みや、写真を撮りたくなるライトや背景の演出も重要です。こうした演出は、広告費をかけずとも新規客を呼ぶ“自走型プロモーション”になるでしょう。

３．スタッフのキャラクターと対応力

接客力の高さは、リピートに直結しますが、それに加えて、スタッフの個性やキャラクターを前面に出しているバーは強いです。「この人に会いに来る」という動機を生むことで、お店ではなく“人”が集客の軸になるのです。

名札にニックネームを入れる、スタッフ紹介をSNSで投稿するなど、小さな仕掛けでも効果は大きいでしょう。

４．インフルエンサー・常連による発信力

最近では、インフルエンサーや発信力のある常連客を味方につけることも集客の鍵となっています。特にフォロワーの多い人が投稿してくれるだけで、来店者数に大きな影響を与えることもあります。

招待イベントや「タグ付けで1杯サービス」などの仕組みを活用することで、自然な発信を促すことが可能です。

５．地域コミュニティとのつながり

最後に見落とされがちなのが、地域との関係性です。地元のイベントに協賛したり、近隣店舗と協力してスタンプラリーを実施したりと、地域全体の活性化を視野に入れた取り組みをしているバーは、結果的に支持を得やすくなります。

また、常連の中に地域のキーパーソン（会社経営者、町内会役員など）がいると、自然と口コミが広がっていくこともあります。

バーの集客を成功させるには設計と継続が不可欠

バーの集客を成功させるには、ただ広告を打つだけでは不十分です。お店のコンセプトとターゲットを明確にし、それに合った集客手段を選び、実行と見直しを地道に続けることが成果につながります。
オンラインとオフラインの施策をバランスよく組み合わせ、接客やリピート施策にも力を入れることで、単なる「一度来て終わり」ではない関係を築くことができるでしょう。
カラオケバーやワインバーなど業態を問わず、自店の強みを活かした戦略を立てて、継続的に集客を改善していくことが、繁盛店への近道です。

※ 掲載している情報は記事更新時点のものです。