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  • 作成日 : 2025年8月19日

飲食店のスタンプカードは効果ある？特典の決め方や成功のコツを解説

飲食店のスタンプカードは、リピーターを増やし、お客様との関係を深めるために効果的な販促ツールです。紙のカードからアプリまで多様な形態があり、それぞれの店舗に合った選び方や特典の設定が重要になります。

この記事では、飲食店のスタンプカードがもたらす効果、紙とアプリの比較、特典の決め方、そして成功させるための運用方法まで、初心者にもわかりやすく解説します。

飲食店のスタンプカードの効果とは？

飲食店のスタンプカードは、お客様の来店を促し、店舗への愛着を育むのに役立ちます。単にスタンプを集めるだけでなく、お店とお客様とのコミュニケーションのきっかけにもなります。

リピーター育成と顧客ロイヤルティの向上

スタンプカードを導入すると、お客様は特典を目指して来店を繰り返すようになります。これにより、来店頻度が増え、お店の常連客へと育ちます。常連客が増えることは、売上の安定につながり、さらには「このお店が好き」という顧客ロイヤルティ（愛着）の向上にもつながるでしょう。

顧客単価アップと「ついで買い」の誘発

スタンプカードの特典内容によっては、お客様が単価の高いメニューを選んだり、追加で何かを注文したりするきっかけになります。たとえば、「〇〇円以上の利用でスタンプ2倍」といった条件を設けることで、お客様は特典を早く獲得するために、意識的に単価を上げてくれるかもしれません。

お客様とのコミュニケーションが生まれる機会

スタンプの押印時や特典交換時など、スタンプカードをきっかけにお客様と店員との会話が生まれます。

「いつもありがとうございます」「もう少しで特典ですね」といった声かけは、お客様に「お店から大切にされている」と感じてもらい、より一層の親近感を抱いてもらうきっかけになるでしょう。

飲食店のスタンプカード、紙とアプリの比較

飲食店のスタンプカードには、昔ながらの紙のカードと、アプリのタイプがあります。それぞれにメリットとデメリットがあるため、お店の業態やお客様層に合わせて選ぶのが良いでしょう。

項目紙のスタンプカードアプリのスタンプカード
導入コスト印刷とスタンプ台だけで始められる初期費用や月額料金が発生することがある
対象ユーザー年齢層を問わず使いやすいスマートフォン操作に慣れた人向き
紛失リスク財布ごと紛失、忘れて来店することがあるスマホ管理のため紛失の心配が少ない
管理のしやすさスタンプ数や特典を手作業で確認する必要があるデータが自動で記録され、確認しやすい
衛生面スタンプ台の共用で接触が発生する非接触で操作でき、衛生的に使える
販促機能押印のみで機能は限定的クーポン、通知、誕生日特典など多機能に対応
デザイン自由度用紙の材質や形で独自性を出しやすいサービス仕様に沿うため制限がある

飲食店のスタンプカードの特典の決め方

スタンプカードの特典は、お客様が「また来たい」と思うかどうかの重要なポイントです。魅力的で、かつお店の利益にもつながる特典を設定しましょう。

お客様が喜ぶ特典を選ぶ

特典は、お客様が実際に「欲しい」と思うものを選びましょう。たとえば、人気メニューの無料提供、次回会計からの割引、オリジナルグッズのプレゼントなどが考えられます。お客様の性別や年齢層、よく注文するメニューなどを考慮すると、より響く特典が見つかるはずです。

段階的に特典を用意する

ゴールが遠すぎると、お客様は途中で諦めてしまうかもしれません。そこで、スタンプの数に応じて段階的に特典を用意するのがおすすめです。

たとえば、3個でドリンクサービス、6個でデザート無料、10個で会計から1,000円引き、といった具合です。小さくても手軽に得られる特典があると、モチベーションを維持しやすくなります。

特別感を演出する特典

「スタンプカードをお持ちの方限定」といった特別感を演出する特典も効果的です。たとえば、新メニューの先行試食会への招待、シェフからの特別な一品プレゼント、誕生日月の特典強化などが挙げられます。

こうした特典は、お客様に「自分は特別だ」と感じてもらい、お店への愛着を深めることにつながります。

飲食店のスタンプカードに記載すべき事項や注意点

スタンプカードは、お客様が利用する上でわかりやすく、かつお店側もトラブルなく運用できるよう、必要な情報をきちんと記載することが大切です。

スタンプカードの基本事項

スタンプカードには、最低限以下の情報を記載しておくと、トラブルを防ぎやすくなります。

  • 店舗名・連絡先
    どのお店が発行しているカードか、万一のときに連絡が取れるようにする。
  • スタンプの押印条件
    「来店ごとに1個」「1,000円以上の利用で1個」など、スタンプがもらえる条件を明確にする。
  • 特典の内容とスタンプ数
    どのような特典がスタンプ何個で受けられるかを具体的に示す。
  • 有効期限
    カードの有効期限や特典の利用期限がある場合は明記しておく。
  • 利用規約（任意）
    紛失時の対応、他人との合算の可否など、細かなルールがある場合は記載しておくと認識のずれを防げる。

スタンプカード運用の注意点

カードを配布するだけでは、うまく機能しないこともあります。運用段階でも注意しておきたいポイントがあります。

  • 特典内容の重複に注意
    キャンペーンやクーポンとの重複で混乱が生じないよう、特典設計は重なりを避ける。
  • 運用ルールの明確化
    スタッフ全員がスタンプカードの条件を理解し、共通の説明ができるようにマニュアル化しておく。
  • 不正利用対策
    スタンプを勝手に押す、譲渡するなどの不正利用を防ぐ工夫も必要。アプリ型のカードなら、履歴の記録などで対策が取りやすい。
  • お客様への説明
    カードを渡すときに、簡単でもルールや特典内容を説明しておくと、利用率の向上につながる。

飲食店スタンプカード成功のコツと失敗しないための運用

スタンプカードは作って終わりではありません。お客様に喜んで使ってもらい、お店の売上アップにつなげるためには、運用面での工夫も必要です。

スタンプを貯める楽しみを演出する

スタンプが貯まっていく過程を、お客様に楽しんでもらいましょう。たとえば、スタンプがすべて貯まると絵柄が完成するデザインにしたり、季節ごとにデザインを変えたりするのも良い方法です。また、スタッフが「あと〇個で特典ですね！」などと声かけをするだけでも、お客様のモチベーション維持につながります。

忘れずに声かけをする

お客様が来店した際に、スタンプカードの提示を促す声かけを徹底しましょう。会計時に「スタンプカードはお持ちですか？」と尋ねるだけでなく、注文時や料理提供時など、適切なタイミングで声かけをすることで、お客様に忘れずに利用してもらえます。

定期的な見直しと改善

スタンプカードの効果は、導入して終わりではありません。定期的に「どのくらいのお客様が利用しているか」「どの特典が人気か」などを確認し、必要であれば特典内容やルールを見直しましょう。お客様の反応を観察しながら改善を重ねることで、より効果的なスタンプカードへと進化させられます。

飲食店のスタンプカードと他の販促施策の違い

飲食店の販促施策には、スタンプカード以外にもさまざまなものがあります。それぞれの特徴を理解し、スタンプカードと組み合わせて利用することで、より高い集客効果が期待できます。

ポイントカードとの違い

ポイントカードは、利用金額に応じてポイントが付与され、そのポイントを会計に充当したり、景品と交換したりする仕組みです。スタンプカードは来店回数や利用条件によってスタンプが貯まるのに対し、ポイントカードは金額に連動します。

高額な商品やサービスを提供する店舗ではポイントカードが向いており、来店頻度を高めたい店舗ではスタンプカードが適している場合が多いです。

クーポンとの違い

クーポンは、特定の商品やサービスを割引価格で提供するものです。新規顧客の獲得や期間限定のキャンペーンに効果を発揮します。一方、スタンプカードは継続的な来店を促し、リピーターを育成することに主眼を置いています。

クーポンで新規顧客を獲得し、スタンプカードでリピーターに育てるというように、併用するのも良い方法です。

SNSを活用した販促との違い

SNSは、情報を広く拡散し、潜在顧客にアプローチするのに有効なツールです。新メニューの紹介やイベント告知など、幅広い情報をリアルタイムで発信できます。

スタンプカードは、すでに一度来店したお客様との関係を深めるツールであるため、SNSとスタンプカードはターゲットとする顧客層が異なります。それぞれの強みを活かし、相乗効果を狙うのが良いでしょう。

飲食店がスタンプカードを活用して顧客とつながる

飲食店のスタンプカードは、お客様との長期的な関係を築くための大切なツールです。導入にあたっては、お店のコンセプトやお客様層をふまえ、紙とアプリのどちらが良いか、どのような特典が喜ばれるかをじっくり検討しましょう。

そして、導入後もお客様の声に耳を傾け、運用方法を工夫し続けることが、スタンプカードを成功させ、お客様とのつながりを深めるために重要です。


※ 掲載している情報は記事更新時点のものです。

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