• 作成日 : 2025年8月19日

飲食店のスタンプカードは効果ある？特典の決め方や成功のコツを解説

飲食店のスタンプカードは、リピーターを増やし、お客様との関係を深めるために効果的な販促ツールです。紙のカードからアプリまで多様な形態があり、それぞれの店舗に合った選び方や特典の設定が重要になります。

この記事では、飲食店のスタンプカードがもたらす効果、紙とアプリの比較、特典の決め方、そして成功させるための運用方法まで、初心者にもわかりやすく解説します。

飲食店のスタンプカードの効果とは？

飲食店のスタンプカードは、お客様の来店を促し、店舗への愛着を育むのに役立ちます。単にスタンプを集めるだけでなく、お店とお客様とのコミュニケーションのきっかけにもなります。

リピーター育成と顧客ロイヤルティの向上

スタンプカードを導入すると、お客様は特典を目指して来店を繰り返すようになります。これにより、来店頻度が増え、お店の常連客へと育ちます。常連客が増えることは、売上の安定につながり、さらには「このお店が好き」という顧客ロイヤルティ（愛着）の向上にもつながるでしょう。

顧客単価アップと「ついで買い」の誘発

スタンプカードの特典内容によっては、お客様が単価の高いメニューを選んだり、追加で何かを注文したりするきっかけになります。たとえば、「〇〇円以上の利用でスタンプ2倍」といった条件を設けることで、お客様は特典を早く獲得するために、意識的に単価を上げてくれるかもしれません。

お客様とのコミュニケーションが生まれる機会

スタンプの押印時や特典交換時など、スタンプカードをきっかけにお客様と店員との会話が生まれます。

「いつもありがとうございます」「もう少しで特典ですね」といった声かけは、お客様に「お店から大切にされている」と感じてもらい、より一層の親近感を抱いてもらうきっかけになるでしょう。

飲食店のスタンプカード、紙とアプリの比較

飲食店のスタンプカードには、昔ながらの紙のカードと、アプリのタイプがあります。それぞれにメリットとデメリットがあるため、お店の業態やお客様層に合わせて選ぶのが良いでしょう。

飲食店のスタンプカードの特典の決め方

スタンプカードの特典は、お客様が「また来たい」と思うかどうかの重要なポイントです。魅力的で、かつお店の利益にもつながる特典を設定しましょう。

お客様が喜ぶ特典を選ぶ

特典は、お客様が実際に「欲しい」と思うものを選びましょう。たとえば、人気メニューの無料提供、次回会計からの割引、オリジナルグッズのプレゼントなどが考えられます。お客様の性別や年齢層、よく注文するメニューなどを考慮すると、より響く特典が見つかるはずです。

段階的に特典を用意する

ゴールが遠すぎると、お客様は途中で諦めてしまうかもしれません。そこで、スタンプの数に応じて段階的に特典を用意するのがおすすめです。

たとえば、3個でドリンクサービス、6個でデザート無料、10個で会計から1,000円引き、といった具合です。小さくても手軽に得られる特典があると、モチベーションを維持しやすくなります。

特別感を演出する特典

「スタンプカードをお持ちの方限定」といった特別感を演出する特典も効果的です。たとえば、新メニューの先行試食会への招待、シェフからの特別な一品プレゼント、誕生日月の特典強化などが挙げられます。

こうした特典は、お客様に「自分は特別だ」と感じてもらい、お店への愛着を深めることにつながります。

飲食店のスタンプカードに記載すべき事項や注意点

スタンプカードは、お客様が利用する上でわかりやすく、かつお店側もトラブルなく運用できるよう、必要な情報をきちんと記載することが大切です。

スタンプカードの基本事項

スタンプカードには、最低限以下の情報を記載しておくと、トラブルを防ぎやすくなります。

スタンプカード運用の注意点

カードを配布するだけでは、うまく機能しないこともあります。運用段階でも注意しておきたいポイントがあります。

飲食店スタンプカード成功のコツと失敗しないための運用

スタンプカードは作って終わりではありません。お客様に喜んで使ってもらい、お店の売上アップにつなげるためには、運用面での工夫も必要です。

スタンプを貯める楽しみを演出する

スタンプが貯まっていく過程を、お客様に楽しんでもらいましょう。たとえば、スタンプがすべて貯まると絵柄が完成するデザインにしたり、季節ごとにデザインを変えたりするのも良い方法です。また、スタッフが「あと〇個で特典ですね！」などと声かけをするだけでも、お客様のモチベーション維持につながります。

忘れずに声かけをする

お客様が来店した際に、スタンプカードの提示を促す声かけを徹底しましょう。会計時に「スタンプカードはお持ちですか？」と尋ねるだけでなく、注文時や料理提供時など、適切なタイミングで声かけをすることで、お客様に忘れずに利用してもらえます。

定期的な見直しと改善

スタンプカードの効果は、導入して終わりではありません。定期的に「どのくらいのお客様が利用しているか」「どの特典が人気か」などを確認し、必要であれば特典内容やルールを見直しましょう。お客様の反応を観察しながら改善を重ねることで、より効果的なスタンプカードへと進化させられます。

飲食店のスタンプカードと他の販促施策の違い

飲食店の販促施策には、スタンプカード以外にもさまざまなものがあります。それぞれの特徴を理解し、スタンプカードと組み合わせて利用することで、より高い集客効果が期待できます。

ポイントカードとの違い

ポイントカードは、利用金額に応じてポイントが付与され、そのポイントを会計に充当したり、景品と交換したりする仕組みです。スタンプカードは来店回数や利用条件によってスタンプが貯まるのに対し、ポイントカードは金額に連動します。

高額な商品やサービスを提供する店舗ではポイントカードが向いており、来店頻度を高めたい店舗ではスタンプカードが適している場合が多いです。

クーポンとの違い

クーポンは、特定の商品やサービスを割引価格で提供するものです。新規顧客の獲得や期間限定のキャンペーンに効果を発揮します。一方、スタンプカードは継続的な来店を促し、リピーターを育成することに主眼を置いています。

クーポンで新規顧客を獲得し、スタンプカードでリピーターに育てるというように、併用するのも良い方法です。

SNSを活用した販促との違い

SNSは、情報を広く拡散し、潜在顧客にアプローチするのに有効なツールです。新メニューの紹介やイベント告知など、幅広い情報をリアルタイムで発信できます。

スタンプカードは、すでに一度来店したお客様との関係を深めるツールであるため、SNSとスタンプカードはターゲットとする顧客層が異なります。それぞれの強みを活かし、相乗効果を狙うのが良いでしょう。

飲食店がスタンプカードを活用して顧客とつながる

飲食店のスタンプカードは、お客様との長期的な関係を築くための大切なツールです。導入にあたっては、お店のコンセプトやお客様層をふまえ、紙とアプリのどちらが良いか、どのような特典が喜ばれるかをじっくり検討しましょう。

そして、導入後もお客様の声に耳を傾け、運用方法を工夫し続けることが、スタンプカードを成功させ、お客様とのつながりを深めるために重要です。

• 監修：マネーフォワード クラウド

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