作成日 : 2025年5月16日

飲食店でBGMを流す効果とは？シーン・業態別でおすすめBGMを解説

飲食店におけるBGM（バックグラウンドミュージック）は、単なる音楽以上の役割を果たします。お客様の心理に影響を与え、居心地の良い空間を提供することで、滞在時間や食事の満足度を向上させる効果があります。店舗の雰囲気やサービス内容に応じたBGM選びが重要であり、シーンや業態によって最適な音楽のスタイルが異なります。この記事では、飲食店でBGMを流すことによる効果を解説し、特定のシーンや業態に合わせたおすすめのBGMをご紹介します。

飲食店でBGMを流す効果

飲食店でBGMを流すことには、来店客の満足度を高めるさまざまな効果があります。音楽は、その空間の雰囲気を作り出し、食事の体験を一層豊かにする重要な役割を果たします。

まず、BGMを流すことで顧客の滞在時間が延びることが期待されます。音楽が流れている環境では、来店客がリラックスしやすくなり、その結果として注文を増やすことにつながります。

心理的効果

音楽には心理的な効果があります。心地よいBGMは、飲食店の逆境や混雑を和らげる効果があり、ストレスを軽減します。特に、ゆったりとしたテンポの音楽は、心拍数を下げ、リラックスした状態を促進することが知られています。このような環境は、食事を一層楽しむための要素となります。

ブランドイメージの向上

飲食店のBGMは、その店舗のブランドイメージにも直接影響します。音楽の選択は、その店舗のコンセプトやターゲット層に合わせたものであるべきです。例えば、高級レストランではクラシック音楽やジャズが好まれる一方、カジュアルなカフェであればポップミュージックやアコースティックな音楽が適しています。店舗ごとの一貫性のある音楽選びは、来店客に対し強い印象を与え、再来店の動機付けにもなります。

食欲を刺激する効果

音楽は、食欲にも影響を与えることが研究によって明らかにされています。例えば、ゆったりとした音楽を流すことで、来店客はより多くの料理を注文する傾向にあります。逆に、テンポの速い音楽は、急かされる感覚を生み出し、退店を早める可能性があります。このため、飲食店のBGM選びは、ただのバックグラウンドとしてではなく、食事体験を向上させるための重要な要素といえるでしょう。

飲食店でBGMを流す場合は著作権に注意

飲食店でBGMを流す際には、著作権に対する配慮が欠かせません。著作権を無視した音楽の使用は、法的問題を引き起こす可能性があります。また、適切にライセンスを取得することで、トラブルを未然に防ぎ、安心して音楽を楽しむことができます。

著作権とは何か

著作権は、音楽や映画、書籍などの創作物に対する法的権利です。作曲家や演奏者には、自分の作品を無断で使用されない権利があります。音楽を利用する場合、制作した側の利益を尊重することが求められます。日本では、音楽著作権に関する法律があり、特に商業施設での音楽使用にあたる際は、著作権の理解が必要です。

注意が必要な音楽の種類

シーン別のおすすめBGM

飲食店の雰囲気を大きく左右するのがBGMです。シーンに応じて適切な音楽を選ぶことで、顧客の心地よさや満足感を高めることができます。ここでは、さまざまなシーンに合わせたおすすめのBGMを紹介します。

朝の時間帯

朝は多くのお客様が素早く食事を済ませる時間帯です。このため、リズミカルで軽快な音楽を選ぶことが重要です。例えば、アコースティックギターやジャズのインストゥルメンタル曲は、心地よいスタートを提供し、リラックスした気分を演出します。音量はあまり大きくせず、会話の邪魔にならないレベルが最適です。

ランチタイム

ランチタイムは、特に多くのお客様が訪れる時間帯であり、活気やエネルギーを感じさせるBGMが求められます。ポップミュージックのヒット曲や軽快なビートのインディーロックは、明るい雰囲気を作り出します。お客様同士の活発な会話を促すため、情熱的でおしゃれな選曲が効果的です。

ディナータイム

ディナータイムは、食事を楽しむ特別な時間です。この時間帯には、落ち着いた雰囲気を作り出すジャズやクラシック音楽がぴったりです。心温まる旋律を流すことで、会話を楽しむ空気を醸成し、より深い味わいを引き立てます。特に、ワインバーや高級レストランでは、上質なアレンジが施された楽曲が望ましいでしょう。

バーやカフェの夜の時間帯

夜になると、バーやカフェではリラックスしたいという欲求が高まります。ここでは、チルアウトやローファイヒップホップなどの音楽が好評です。心地よいビートとメロディが、リラックスした雰囲気を醸成し、お客様がリフレッシュできる空間を提供します。音量も控えめにして、会話を楽しむ余裕を持たせることが大切です。

特別なイベントやキャンペーン

特別なイベントやキャンペーンが行われる際には、テーマに合わせたBGMを選ぶことが重要です。たとえば、ハロウィンやクリスマスの際には、関連した楽曲を取り入れることで、お客様に特別感を与えることができます。また、イベントに合わせて生演奏やDJを雇うと、より一層盛り上がる雰囲気を作り出すことができます。

業態別のおすすめBGM

飲食店の業態によって、最適なBGMは大きく異なります。ここでは、各業態に応じたおすすめのBGMについて詳しく解説します。業態を考慮することで、お客様により良い体験を提供することができるのです。

カジュアルなレストラン

カジュアルなレストランでは、リラックスしながら食事を楽しむ雰囲気を作ることが大切です。おすすめのBGMは、アコースティック音楽やジャズのスムーズなトラックです。このような音楽は、心地良いバックグラウンドとなり、会話を邪魔しません。心地よいBGMが流れることで、食事の満足度が向上するといわれています。

高級レストラン

高級レストランでは、特別な時間を提供するために、厳選されたクラシック音楽や洗練されたインストゥルメンタルを選ぶと良いでしょう。このような音楽は、上質な食事の雰囲気を引き立て、高級感を醸し出します。さらに、音楽のボリュームは小さめに設定し、料理やサービスに集中できる環境を整えることが重要です。

カフェ・スイーツ店

カフェやスイーツ店では、明るく楽しい雰囲気を演出するために、ポップスが効果的です。音楽のリズムが軽快であるほど、お客様はリラックスしやすく、長居を促進します。また、特に午後の時間帯には穏やかなボサノヴァやジャズが、おしゃべりや読書を楽しむお客様にぴったりです。

ファストフード店

ファストフード店では、テンポの速い音楽が活気をもたらし、スピード感を与えます。例えば、ポップスやロックのヒットナンバーなどが良いでしょう。テンポが速い音楽は、忙しい時間帯でもお客様をスムーズに誘導し、エネルギッシュな雰囲気を演出することに貢献します。

バー・居酒屋

バーや居酒屋では、リラックスした雰囲気を作りつつ、楽しい夜を演出するために、インディー・ポップやレゲエなどのジャンルが適しています。お客様が飲み物を楽しむ間、心地よい音楽が流れることで、より良いコミュニケーションや交流が促進されます。音楽の選択肢は慎重に考え、場の雰囲気に合わせて調整することが大切です。

飲食店用BGMアプリ・サービスの選び方

飲食店用のBGMアプリやサービスを選ぶ際には、いくつかの重要なポイントがあります。これらの要素をしっかりと考慮することにより、店舗の雰囲気を効果的に演出し、顧客に満足感を提供することができます。

1. 音楽のジャンルと特徴を確認する

飲食店で流すBGMは、業態やターゲット顧客に応じて異なります。たとえば、カフェではリラックスできるアコースティック音楽が好まれる一方で、バーや居酒屋ではテンポの速いポップスやジャズが選ばれることが多いです。自店のコンセプトと合った音楽ジャンルを提供しているアプリやサービスを選びましょう。

2. ライセンスの有無を確認する

BGMを使用する際には著作権に注意が必要です。多くのBGMアプリやサービスは適切なライセンスを取得しているため、安心して使用できます。特に、店舗での使用を想定しているサービスを選ぶことが重要です。ライセンスに関する情報は、サービスの公式サイトやお客様サポートで確認できます。

3. 音質や使いやすさを重視する

良質な音質は、飲食店の雰囲気作りに直結します。アプリやサービスによっては、ストリーミングの音質や、アルバムの収録曲数に違いがあります。また、使いやすさも重要なポイントです。直感的に操作でき、スムーズにプレイリストを作成できるものを選ぶと良いでしょう。実際に使用してみて、操作性を確かめることもおすすめします。

4. プランや料金体系を考慮する

サービスによって料金体系は異なるため、自店舗の予算に合ったプランを選ぶことが必要です。月額制、年額制、あるいは無料プランから試せるフリーミアムモデルなど、それぞれのプランを比較し、コストパフォーマンスが良い購読モデルを見つけましょう。特に、利用頻度や使用時間に応じたプランを選ぶことで、無駄な出費を抑えることができます。

5. サポート体制を確認する

何かトラブルが発生した際に、迅速にサポートが受けられるかどうかも重要です。信頼できるサービスを選び、万が一の場合の対応がしっかりしているか確認しておきましょう。オンラインチャットサポートや電話での相談が可能なサービスは、何か問題があった時に安心です。

以上のポイントを踏まえて、飲食店用のBGMアプリやサービスを選択することで、店舗の雰囲気をより良いものにし、顧客満足度を高めることができます。

まとめ

飲食店におけるBGMは、単なる背景音ではありません。顧客の居心地を良くし、滞在時間を延ばす重要な要素です。シーンや業態に応じた音楽選びが、売上や顧客の満足度を向上させることに繋がるため、戦略的に活用することが求められます。また、著作権に関する注意も欠かせません。適切にBGMを取り入れ、魅力的な空間を演出することで、他店との差別化を図りましょう。今後の飲食店経営において、BGMの重要性を再認識し、積極的に活用していきたいものです。

※ 掲載している情報は記事更新時点のものです。