• 作成日 : 2026年3月3日

いちご農家は儲かる？年収の実態や失敗しないための経営戦略を解説

いちご農家は、適切な経営を行えば十分に収益を上げられる職業です。施設野菜の中でもトップクラスの農業所得率を誇り、観光農園や直売などの販売戦略を組み合わせることで、年収1,000万円以上を目指すことも夢ではありません。

しかし、初期投資の大きさや栽培技術の難易度の高さから、準備不足の状態で農園経営に参入すると失敗するリスクも抱えています。

この記事では、いちご農家の年収データや手取り額の実態、失敗しないための具体的な経営戦略について解説します。

いちご農家は実際に儲かる？

いちご農家は、ほかの農作物と比較しても儲かりやすいビジネスモデルといえます。農林水産省の統計データを見ても、施設野菜の中でいちごの収益性は非常に高く、安定した需要が見込めることがわかっています。

単にいちごを作るだけでは利益を最大化できませんが、どのような販売戦略をとるかによって、収益を大きく伸ばす余地があります。

ここでは、いちご農家が高収益である理由について、データと仕組みの両面から解説します。

【結論】利益率が高く他作物より稼ぎやすい

いちご農家の収益性が高い理由は、単位面積あたりの売上が大きく、農業所得率が高いためです。農林水産省の品目別経営統計などによると、施設野菜（ビニールハウス栽培）の中でも、いちごの10a当たり所得はミニトマトと並び高い水準を記録しています。

これは、冬から春にかけて長期間収穫できることや、贈答用としての需要が根強いことが主な要因です。限られた農地で効率よく売上を上げられるため、いちご農家は新規就農者にとって魅力的な選択肢といえます。

参考：品目別経営統計｜農林水産省

観光農園や直売需要で収益化しやすい

いちごは市場出荷だけでなく、観光農園や直売所での販売がしやすいため、高収益化が可能です。市場を通さない直売は、中間マージンが発生せず、売上のすべてが農家の収入になる点が大きなメリットといえます。

とくに観光農園（いちご狩り）は、収穫やパック詰めの手間を省きながら、入園料として高単価な収入を得られる優れたビジネスモデルです。立地条件が良い農園では、週末だけで大きな売上を上げられるため、価格決定権を持てる点が強みとなります。

会社設立の基礎知識

農業は儲かる？平均年収から収益の仕組み、作物選びのポイントまで徹底解説

「農業は儲かる」というイメージは、人によって様々かもしれません。自然を相手にする大変な仕事という側面もあれば、高単価なブランド野菜で成功しているイメージもあるでしょう。本記事では、農業の平均年収（この記事では農業所得として記載）や収益性はどうなのか、平均年収や利益の仕組みから、儲かる農業を実現するためのポイント、注意点などを徹底解説します。農業は儲かる？結論から言えば、農業は「やり方次第で儲かる」と言えます。一般的に「農業は儲からない」というイメージを持たれがちな背景には、天候や市場価格に左...

いちご農家の年収・手取り額は？

いちご農家の経済的な実態を知るには、売上だけでなく、手元に残るお金（所得）を正確に把握する必要があります。表面的な売上金額が大きくても、燃料費や設備費などの経費がかさめば、手元に残るお金は当然少なくなってしまいます。

特にいちご栽培はハウス設備への投資が必須であるため、利益構造を正しく理解しておくことが大切です。

ここでは、平均的な年収の目安と、経費を引いた実際の手取り額、具体的なコストの内訳について解説します。

平均年収は600万～900万円程度

いちご農家の平均的な年収は、経営規模によりますが、600万円から900万円程度が一般的な相場です。家族経営で20a（アール）程度のハウスを管理している場合、標準的な収量があれば、おおよそこのくらいの売上規模が見込めます。

もちろん、大規模経営やブランド化に成功している農家では、年収数千万円に達することもあります。逆に、栽培技術が未熟な就農初期はこれより低くなることもあるため、まずはこの平均ラインを目標にします。

経費を引いた手取りは300万～500万円程度

いちご農家の手取りは、売上の約50％程度、金額にして300万円から500万円ほどが目安となります。農業所得率約50％というのは、売上の半分が経費として消えることを意味し、ここからさらに税金や保険料を支払わなくてはなりません。

会社員時代の年収と同じ感覚で捉えると、生活費として使えるお金が予想以上に少ないと感じるかもしれません。就農計画を立てる際は、売上目標だけでなく、税引き後のキャッシュフローまで計算に入れることが不可欠です。

初期費用や光熱費などのコスト内訳

いちご経営でとくに大きな割合を占める経費は、設備投資の減価償却費と光熱動力費、荷造運賃手数料です。新規就農時に建てるビニールハウスや暖房機などの初期費用は、10aあたり数百万円から1,000万円以上かかり、これを数年かけて償却していくことになります。

また、厳寒期にハウス内を温める重油代や、果実を詰めるパック代も経営を圧迫する要因となります。これらのコストは変動しやすいため、日々の管理で無駄な出費を抑えることが利益確保につながります。

会社設立の基礎知識

農業を始めるなら資金調達から！必要金額や調達方法を解説

農業を始めるには、適切な資金調達が欠かせません。新規就農から収穫までの無収入期間や天候不順による収穫量の変動など、農業特有のリスクに備えるためにも、十分な資金計画を立てる必要があります。しかし、実際にどの程度の資金が必要なのか悩んでいる人もいるでしょう。この記事では、農業に必要な資金の種類や金額の目安、おすすめの調達方法について解説します。これから農業を始める予定のある人は、ぜひこの記事を参考に、資金調達に臨んでみてください。農業において資金調達が重要な理由農業は、新規就農から収穫までは収入...

いちご農家の年間スケジュールは？

いちご農家の仕事は、収穫シーズンと育苗シーズンでペースが大きく異なります。一年中同じペースで働くのではなく、季節ごとの作業内容に合わせて、働き方にメリハリをつけなければなりません。

いちご農家は冬場の繁忙期は体力勝負になりますが、夏場は比較的自分の時間を作りやすいという特徴もあります。

ここでは、いちご農家の1年間の流れと、時期ごとの労働負担の実態について解説します。

12月～5月の繁忙期は休みが少ない

いちごの収穫が本格化する12月から5月にかけては、いちご農家にとって最も忙しく、休みが取りにくい時期です。赤く色づいた果実は待ってくれず、毎日休みなく収穫とパック詰め作業に追われる日々が続きます。

とくにクリスマス前の12月や、春休みの3月などは需要のピークと重なり、早朝から夜遅くまで作業が続くこともあります。この期間の頑張りが年間の売上の大半を占めるため、体調管理を最優先にして乗り切ることが重要です。

夏場の育苗期は比較的余裕がある

収穫が終わる6月以降は、来シーズンのための苗作り（育苗）が中心となり、時間に比較的余裕ができます。苗への水やりや病害虫防除などの管理は毎日必要ですが、収穫期のように時間に追われる作業はそれほど多くありません。

この時期に長期休暇を取得して旅行に行ったり、農業以外の勉強や趣味に時間を割いたりする農家も少なくありません。オンとオフの切り替えを明確にし、夏場に英気を養って次のシーズンに備えるのが仕事を長く続けるコツです。

収穫・出荷作業の労働負担は大きい

いちご農家の労働時間のうち、約6割から7割はいちごの収穫とパック詰め作業が占めています。いちごは果実が柔らかく傷つきやすいため、機械化が難しく、ほとんどの工程を手作業で行う必要があり、どうしても時間がかかってしまうのです。

とくに従来からの土耕栽培では、中腰やしゃがんだ姿勢での作業が長時間続くため、腰や膝への身体的負担が大きくなります。規模拡大を目指す場合は、パート雇用で作業を分担するか、省力化技術を導入して生産性を高める工夫が必要です。

「いちご農家はやめとけ」と言われる理由は？

インターネットなどで「いちご農家はやめとけ」という意見があるのは、失敗した際のリスクがほかの農作物に比べて大きい点にあります。初期投資額が高額なため、経営が軌道に乗らなかった場合の経済的ダメージは計り知れません。

また、生き物を扱う農業ならではの不確定要素も多く、天候や病気で売上がゼロになる可能性も否定できないのが現実です。

ここでは、これから参入する人が必ず知っておくべき、いちご農家経営に潜む2つのリスクについて解説します。

多額の初期投資を回収できないリスク

いちご栽培を始めるには、ビニールハウスや暖房機、高設栽培ベンチなど、多額の初期投資が必要です。一般的に20a規模で始める場合、1,500万円前後の資金が必要といわれており、多くの人が融資を利用してスタートするため、返済リスクが伴います。

しかし、想定した収量を下回り売上が伸び悩むと、借金の返済が生活を圧迫する事態になりかねません。栽培技術が未熟な1年目から満額の売上を見込まず、余裕を持った返済計画と運転資金を用意しておくことが重要です。

病気や天候による収量減・全滅リスク

いちごは病気や環境変化に非常に敏感な農作物であり、一度のトラブルが致命的な被害につながることがあります。炭疽病や萎黄病といった伝染性の病気が育苗期に発生すると、苗が全滅し、その年の収穫が見込めなくなる事態も十分に考えられます。

また、台風によるハウスの倒壊や、予期せぬ猛暑による生育不良も経営を揺るがす大きな要因です。リスクを完全にゼロにはできませんが、予防防除や収入保険への加入、複数品種の栽培などでリスクを分散する姿勢が求められます。

失敗せずに儲かるいちご農家になるには？

いちご農家として成功するためには、精神論だけでなく、具体的で論理的な経営戦略が不可欠です。ただ美味しいいちごを作るだけでは、厳しい競争を勝ち抜いて安定した収益を上げることは難しいでしょう。

効率的に生産し、高く売る仕組みを作ることが、高収入を実現するための鍵となります。

ここでは、現在稼いでいるいちご農家が実践している、失敗しないための3つのポイントについて解説します。

高設栽培で作業効率と収量を上げる

これからいちご栽培を始めるなら、土耕栽培ではなく高設栽培の導入を検討すべきです。大人の腰の高さにベンチを設置して栽培する方法で、作業中の身体的負担が劇的に軽減され、作業効率が格段に向上するからです。

また、給液管理をシステム化しやすいため、経験の浅い初心者でも安定した収量を確保しやすいというメリットもあります。初期費用は高くなりますが、労働時間の短縮と収量アップにより、長期的にはコストパフォーマンスの良い投資となります。

直売所や観光農園で利益率を高める

利益率を最大化するためには、農協（JA）出荷だけでなく、独自の販売ルートを開拓することが有効です。自宅に直売所を設けたり、ECサイトで販売したりすれば、手数料を抑えることが可能となり、利益をすべて自分のものにできる点が魅力です。

とくに観光農園は、「体験」を売ることで付加価値を高められるため、収益性の高いビジネスモデルとして注目されています。立地選びや集客スキルは必要ですが、栽培と販売の両輪を回すことが、儲かる農家への近道です。

ブランド品種の導入で単価を上げる

一般的な品種に加え、単価の高いブランド品種や希少品種を導入することで、売上の底上げを狙えます。白いちごや大粒の高級品種は贈答用としての人気が高く、一粒数百円から数千円の高値で取引されることも珍しくありません。

これらを商品ラインナップに加えることで、客単価を引き上げ、利益率を向上することが可能になります。まずは栽培しやすい品種で基礎を固めつつ、徐々に高付加価値な品種へ挑戦していくのが賢明な戦略です。

計画的な準備で儲かるいちご農家を目指そう

いちご農家は、正しい知識と戦略を持って取り組めば、大きな収益とやりがいを得られる魅力的な職業です。初期投資や技術習得のハードルはありますが、それを乗り越えた先には、会社員では味わえない自由と高収入が待っています。

成功への第一歩は、綿密な事業計画と十分な資金準備にあります。自治体の就農相談窓口を活用し、先輩農家の話を聞きながら、自分に合った経営スタイルを確立しましょう。しっかりと準備をすれば、いちご農家経営はあなたの人生を豊かにする素晴らしい選択肢になるはずです。

• 監修：花井 麻里（税理士）

  2014年税理士登録。
  所属していた税理士法人では、法人の決算申告や個人の確定申告、相続税の申告業務などの税務支援のほか、新規創業に向けた事業計画の策定や資金繰り相談、補助金・助成金の申請支援、会計の記帳指導や相続対策などにも注力。
  約10年間税理士法人で経験を積んだのち、上場企業の経理税務部門に転職。現在は企業内税理士としてグループ企業全体の経理税務業務に従事している。