飲食店の基礎知識

飲食店を開業する際には、さまざまな免許や資格、届出が必要です。これらは、食品の安全を確保し、法律に準拠した経営を行うために欠かせない要素となります。具体的には、調理師免許や食品衛生責任者、さらに開業前に行わなければならない各種申請や届出につ…

小さな居酒屋を経営することは、多くの人にとって夢の実現ですが、その年収や開業までのプロセスについては詳細な情報が少ないのが実情です。居酒屋の経営は、手間やコストがかかる一方で、やりがいや楽しさも伴います。この記事では、小さな居酒屋を開業した…

多店舗展開とは、飲食店がブランド認知度や売上拡大を目指し、複数の店舗を持つ戦略です。しかし、店舗が増えるほど、その運営・管理、すなわち「多店舗経営」の難易度は格段に上がります。 この記事では、飲食店における多店舗展開のメリット・デメリットか…

飲食店が調理師免許を取得することは、ビジネスの成長にとって重要な一歩です。調理師免許は、専門知識や技術の証明として、飲食店の信頼性を高めるだけでなく、顧客に対する安心感を提供します。また、免許を持つことで、衛生管理や料理技術の向上が図れ、競…

飲食店におけるレジ締め作業は、正確な売上管理や適切な経営判断に欠かせない重要なプロセスです。この作業は、営業終了後に実施され、売上金を正確に計算し、記録を整理することで、店舗の運営を円滑に進める役割を果たします。本記事では、レジ締め作業の流…

ラーメン業界は競争が激しい一方で、成功すれば高い利益を見込むことができる魅力的なビジネスです。本記事では、儲かるラーメン屋の特徴や、1日あたり何杯のラーメンを販売すれば黒字に到達できるのかについて掘り下げていきます。ラーメンビジネスを考える…