# 飲食店経営
店舗の入口や窓ガラスのデザイン方法とは？おしゃれに見せる5つのコツ
通りがかりに「なんだか入りやすそう」と感じるお店には、どんな共通点があるのでしょうか。店舗の入口や窓ガラスは、お客様が最初の一歩を踏み出すかどうかを決めるいわば「お店の顔」です。もし中が見えず閉鎖的な印象では、お客様は不安を感じてしまいます…
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# 飲食店経営
売れる店頭ディスプレイ戦略とは？立て方からコストを抑えるコツまで
店頭ディスプレイの工夫によって、お客様の関心を引きやすくなり、購入のきっかけになることもあります。「なんとなく並べているだけ」「センスに自信がない」という方でも、魅せ方や伝え方にほんの少し意識を向け、基本的な考え方や配置のコツをおさえれば、…
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調理師の面接でよくある質問と回答例とは？逆質問や服装のマナーも解説
調理師の採用面接では、調理スキルはもちろん、人柄や仕事への姿勢、将来に向けた成長意欲なども重視されます。適切な質問を通じて、現場にフィットし長く活躍できる人材を見つけられるかどうかは、お店の未来を左右する重要なポイントです。 この記事では、…
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飲食店の離職率はなぜ高い？アルバイトも新卒も辞めない職場作りのヒント
飲食店の離職率は全産業の中でも高く、厚生労働省の調査では年間離職率が26.6％と、産業平均を上回っています。こうした背景から、慢性的な人手不足に悩む店舗も少なくありません。とくに新卒やアルバイト、パートタイム従業員の定着に苦戦している経営者…
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飲食店の物件が見つからない？探し方のコツと契約前のチェックポイント
飲食店の物件探しは、立地選びから契約まで段階的に進めることで成功率が高まります。適切な手順を踏まずに探すと、理想の物件が見つからなかったり、後で問題が発覚したりする可能性があります。この記事では、飲食店の物件探し方の基本から応用まで、初心者…
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飲食店の売上分析とは？見るべき指標から改善方法までわかりやすく解説
飲食店の売上分析は、経営状況の改善や現場の見直しにつながる手段です。感覚に頼った経営だけでは限界があるため、データをもとにした判断が欠かせません。この記事では、飲食店の売上分析の基本的な考え方から、活用できる経営指標、Excelやツールの使…
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