カフェ（喫茶店）経営は夢や憧れから始める方も多いですが、開業後の廃業率が高く、1年以内に約3割、3年以内に約6割が閉店すると言われています。 この記事では、カフェの廃業率の最新データやその原因、廃業の兆候、そして廃業を回避し、経営を成功させ…

オーバーポーションとは、飲食店で料理を盛り付ける際、規定の量よりも多く盛り付けてしまうことです。これは、食材のロスにつながり利益の減少に直結します。 この記事では、オーバーポーションの意味や起こる原因、デメリット、そして具体的な対策方法を分…

エアロゾル感染を防ぐには、換気をするだけではなく「空気の流れ」を作ることが大切です。飲食店では、窓の数や構造によって換気方法が異なります。 この記事では、窓が1つだけのケースや地下店舗など、現場に合わせた換気の工夫を具体的に紹介し、空気清浄…

うどん屋を開業したいと考えたとき、年収はいくら見込めるのか、成功ラインはどこかが気になる方は多いはずです。この記事では、うどん屋を開業した際の年収の目安や、ラーメン屋、蕎麦屋との違い、開業に係る資金の目安について解説します。また、平均年収や…

イタリアンを開業したいと考えたとき、何から始めればよいのか、どれだけお金が必要なのか、不安になる人は多いのではないでしょうか。この記事では、開業資金や資格、年収の目安、手続きの流れなど、イタリアンを開業するために押さえるべき基本情報をまとめ…

アルバイトで働いているあなたが、もし会社都合で休業になったり、仕事中の病気や事故で働けなくなったりした場合、「休業補償」がもらえるのか、いくらもらえるのか、不安を感じるかもしれません。この記事では、アルバイトの休業補償について、休業手当との…