飲食店の基礎知識

こちらの記事では、キッチンカーの運営に必要な資格と許認可から、営業許可検査で主に見られる項目まで、詳細に解説しています。営業に必要な資格には、営業許可、地域での許可、食品衛生責任者資格が含まれ、検査ではタンクの容量や洗浄設備、換気などがチェ…

この記事では、キッチンカー経営者の年収を向上させるための方法について詳しく解説しています。まず、年収の相場や影響要因を紹介し、続いてメニューの選定や集客方法、立地の重要性、コスト管理のポイントを挙げています。さらに、成功する経営者に共通する…

この記事では、キッチンカーで提供するおすすめメニューをランチ、朝食、ドリンクの3つのカテゴリに分けて紹介し、それぞれに最適なメニューアイディアを提案しています。また、メニュー作成の際に役立つターゲット層の設定、バリエーションの工夫、調理の効…

この記事では、ビジネスの終了に関連する「閉業」「閉店」「廃業」という三つの用語の定義と違いを詳しく解説しています。各用語が具体的に何を意味し、ビジネス上でどのように使い分けるべきかについて、例とともに説明されています。閉業は事業活動の停止、…

この記事では、飲食店における仕入先の重要性と、その選定から関係構築までのプロセスを詳しく解説しています。まず、仕入先の基本的な役割と重要性について紹介し、次に効果的な仕入先の探し方を説明します。その後、仕入先を選ぶ際のポイント（品質、価格、…

この記事では、飲食店で使える夏の食材とメニューのアイデアを紹介しています。まず、夏におすすめの食材として、トマト、ナス、スイカなどを取り上げ、それぞれの特徴と活用方法を解説します。次に、これらの食材を使った具体的な夏のメニューの例を紹介し、…