飲食店の基礎知識

飲食店にとって、一本の電話は単なる問い合わせ窓口ではありません。それは、お客様がお店に抱く「第一印象」を決定づける、極めて重要な接点です。心地良い電話応対は来店への期待感を高め、売…

飲食店経営において、売上向上と並行して取り組むべき重要な課題が「コスト削減」です。中でも、毎月必ず発生する水道光熱費、特に「電気代」は多くの経営者を悩ませる経費の一つではないでしょ…

飲食店経営を成功させる上で、店舗の収益性を客観的に評価する指標の理解は不可欠です。中でも「坪単価」は、店舗の規模に対してどれだけの価値を生み出しているかを示す重要な経営指標となりま…

飲食店の経営において、利益を最大化するためには売上向上だけでなく、適切な「税金対策」が不可欠です。しかし、何が経費になるのか、どんな制度が使えるのか、複雑で分かりにくいと感じる経営…

飲食店の開業は多くの人にとっての夢ですが、その成功は決して簡単ではありません。美味しい料理が作れるだけでは、厳しい競争を勝ち抜くことは難しいのが実情です。では、飲食店で成功する人に…

飲食店で食中毒のクレームが発生した場合、その初期対応がお店の信頼を大きく左右します。慌てず、お客様に対して誠実かつ迅速に対応することが何よりも大切です。 この記事では、飲食店経営者…