飲食店の基礎知識

飲食店の集客を考える際、ぐるなびと食べログ、どちらのグルメサイトが良いのでしょうか。結論として、どちらか一方が圧倒的に集客に強いとは一概には言えません。お店の業態、ターゲット層、集…

クラウドファンディングとは、アイデアや目的に共感した人から資金を募る仕組みです。2000年代にアメリカで広まり、日本では2011年ごろから普及が進みました。 飲食店でも開業や改装、…

キッチンカーでの唐揚げ販売を始めたいと考えていても、準備の手順や必要な資格、収益の見通しに不安を感じる方は少なくありません。 本記事では、キッチンカーでの唐揚げ販売を始める際に必要…

カフェのキッチン内装は、雰囲気だけでなく作業効率にも直結します。開業前に「何から考えればいいのか」「どこに何を配置すればいいのか」と迷う方は多いです。この記事では、間取りやレイアウ…

テーブル会計は、お客様が席を立たずに支払いができる便利な仕組みです。スムーズな退店を可能にし、接客の質を高めますが、店舗側には手間や混雑時の負担もあります。この記事では、テーブル会…

コの字カウンター居酒屋は、お客様同士とスタッフが自然に会話しやすい配置で、賑わいと売上向上につながります。本記事では、その魅力や他のカウンターとの違い、導入のメリット・注意点、売上…