キッチンカー営業において、電源の確保は不可欠です。冷蔵庫、フライヤー、照明、換気扇など、多くの機器が電力を必要とします。本記事では、発電機の選び方や設置方法、持続時間の目安、代替手段、電源トラブルへの対策まで、キッチンカーの電源管理を徹底的…

キッチンカーの売上や集客力を大きく左右するのが「看板」です。看板は、お客様の目を引き、メニューや世界観を一瞬で伝える重要な役割を果たします。しかし、「どんな看板を作ればいいのかわからない」「風で倒れてしまう」「手書きが苦手」といった悩みを抱…

ロングポテトは、その見た目のインパクトと食べ歩きしやすさから、イベントやSNSで話題沸騰中の人気フードです。キッチンカーとの相性も良く、低コストで始められる注目のビジネスモデルとして注目されています。 本記事では、ロングポテトをキッチンカー…

アニサキスによる食中毒が報告されたとき、飲食店には適切な対応と正確な知識が求められます。この記事では、店がとるべき行動、保健所への報告義務、営業リスク、保険対応、そして予防策までをわかりやすく解説します。 アニサキス食中毒とは？ アニサキス…

飲食店を営む個人事業主にとって、万が一の食中毒や異物混入などの事故は大きなリスクです。PL保険（生産物賠償責任保険）は、提供した食品など、製造・販売した製品の欠陥が原因でお客様に損害を与えてしまった場合の賠償金や訴訟費用を補償する保険です。…

PayPayグルメにお店を登録すると、Yahoo! JAPANやPayPayアプリ経由で多くのユーザーに店舗をアピールできます。ネット予約を導入したい飲食店や、集客力を高めたい店舗にとっては、無料で始められる魅力的な選択肢です。この記事では…