キッチンカーの場所貸し相場は、出店場所によって1日1,000円から数万円まで差があります。東京や主要都市では特に変動が大きく、相場を知らないまま出店すると赤字のリスクもあります。この記事では、キッチンカーの場所代の相場、料金体系、探し方、注…

キッチンカー（移動販売）経営は、自由な働き方ができる一方で、継続するには明確な戦略と準備が必要です。唐揚げなど人気メニューを扱っても、売上が安定しないこともあります。本記事では、キッチンカー経営の実態や、よくある失敗例、軌道に乗せる具体的な…

カフェ（喫茶店）経営は夢や憧れから始める方も多いですが、開業後の廃業率が高く、1年以内に約3割、3年以内に約6割が閉店すると言われています。 この記事では、カフェの廃業率の最新データやその原因、廃業の兆候、そして廃業を回避し、経営を成功させ…

オーバーポーションとは、飲食店で料理を盛り付ける際、規定の量よりも多く盛り付けてしまうことです。これは、食材のロスにつながり利益の減少に直結します。 この記事では、オーバーポーションの意味や起こる原因、デメリット、そして具体的な対策方法を分…

エアロゾル感染を防ぐには、換気をするだけではなく「空気の流れ」を作ることが大切です。飲食店では、窓の数や構造によって換気方法が異なります。 この記事では、窓が1つだけのケースや地下店舗など、現場に合わせた換気の工夫を具体的に紹介し、空気清浄…

うどん屋を開業したいと考えたとき、年収はいくら見込めるのか、成功ラインはどこかが気になる方は多いはずです。この記事では、うどん屋を開業した際の年収の目安や、ラーメン屋、蕎麦屋との違い、開業に係る資金の目安について解説します。また、平均年収や…