飲食店の基礎知識

アルバイトの採用が決まった後、適切な手続きを漏れなく行うことは、法律を遵守するうえで不可欠なだけでなく、新しい従業員との信頼関係を築く第一歩です。手続きに不備があると、後々労務トラブルに発展しかねません。 この記事では、中小企業や飲食店の経…

「手軽に開業できて儲かりそう」というイメージとは裏腹に、たこ焼き屋の経営は厳しい現実に直面しています。実際、「お好み焼き・焼きそば・たこ焼き店」の倒産件数は過去最多を更新しており、「たこ焼き屋は儲からない」という声も聞かれます。 しかし、た…

多くの飲食店チェーンが安定した成長を続ける背景には、「セントラルキッチン」の存在があります。セントラルキッチンは、多店舗展開における品質のばらつきや人材不足、コスト管理といった経営課題を解決する有効な手段です。うまく活用すれば、事業拡大の大…

オフィスのデスク周りや飲食店の客席で「コンセントが足りない」と感じることはないでしょうか。コンセントの増設や交換は、場合によっては電気工事士の資格が必要です。無資格での工事は法律で禁止されており、火災や感電のリスクも伴います。 この記事では…

飲食店の開業やリニューアルを成功させるためには、お店の軸となる「コンセプト」を明確にすることが欠かせません。そのコンセプトを可視化し、関係者間で共有するためのツールが「コンセプトシート」です。しっかりとしたコンセプトシートは、ブレない店作り…

キッチンカーでの唐揚げ店開業は、比較的少ない初期投資で始められる、とても魅力的なビジネスです。しかし、手軽に見える一方で、成功のためには、しっかりとした準備と経営戦略が大切になります。 この記事では、キッチンカーで唐揚げ店を開業するための具…