飲食店経営

飲食店の開業やリニューアルを成功させるためには、お店の軸となる「コンセプト」を明確にすることが欠かせません。そのコンセプトを可視化し、関係者間で共有するためのツールが「コンセプトシ…

レストランで食事をする際や、飲食店のメニューを開発する際に、多くの人が気になるのが「コース料理の値段」です。接待や記念日、宴会など、さまざまなシーンで選ばれるコース料理ですが、その…

多くの飲食店経営者が集客の手段として検討する「ぐるなび」。その知名度の高さから集客効果が期待される一方、料金プランが複雑で、どのプランが自店に合うのか判断が難しいと感じる方も多いの…

飲食店などで発生するキャンセル料の踏み倒しは、経営者にとって深刻な問題です。被害に遭った際、「警察に相談すれば解決してくれるのでは？」と考える方も多いでしょう。しかし、原則として警…

お米の品質を示す指標として「等級」や「食味ランキング」がありますが、両者の違いを正確に理解されている方は意外と少ないかもしれません。これらは異なる基準で評価されており、お米の価値を…

お店の開業を目指す上で、必ず向き合うことになるのが「お店のコンセプト」です。しかし、いざ考え始めると、何から手をつければ良いか分からず悩む方も多いのではないでしょうか。 お店のコン…