飲食店経営

懐かしさと新しさが同居する「古民家カフェ」の開業に、憧れを抱く方も多いのではないでしょうか。その独特の雰囲気は多くの人を惹きつけますが、実はその裏側には、特有の難しさや落とし穴も潜…

飲食店の集客やブランディングにおいて、動画の活用は今や重要な要素です。写真や文字だけでは伝えきれない料理のシズル感やお店の活気を、映像を通じて直感的に訴求できるため、来店動機に繋が…

飲食店にとって、一本の電話は単なる問い合わせ窓口ではありません。それは、お客様がお店に抱く「第一印象」を決定づける、極めて重要な接点です。心地良い電話応対は来店への期待感を高め、売…

飲食店経営において、売上向上と並行して取り組むべき重要な課題が「コスト削減」です。中でも、毎月必ず発生する水道光熱費、特に「電気代」は多くの経営者を悩ませる経費の一つではないでしょ…

飲食店で食中毒のクレームが発生した場合、その初期対応がお店の信頼を大きく左右します。慌てず、お客様に対して誠実かつ迅速に対応することが何よりも大切です。 この記事では、飲食店経営者…

飲食店の経営において、「客足」の変動は常に悩みの種の一つかもしれません。昨日まで賑わっていたのに、今日はなぜかお客様が少ない…と感じる日もあるのではないでしょうか。飲食店の客足が減…