飲食店の基礎知識

飲食店の集客を考えるなら、X（旧Twitter）の活用でお店の魅力をより多くの人に届けられます。リアルタイム性の高さを活かせば、お店の「今」の情報を発信し、新しいお客様の来店やリピーターの育成につなげられます。しかし、他のSNSとどう違うの…

キッチンカーで揚げ物屋を開業したいけれど、「どのフライヤーを選べばいいの？」「大量の油の処理はどうするの？」といった設備や運営に関する悩みや、本当に儲かるのかという収益性への不安はありませんか。 この記事では、揚げ物がキッチンカービジネスで…

キッチンカーの開業準備で多くの人が悩むのが「図面」の作成ではないでしょうか。内装の設計図と考えがちですが、これは保健所の営業許可を得るための大切な書類の一つです。何を書けばいいのか、手書きでも良いのか、といった疑問も多いでしょう。 この記事…

キッチンカーでお寿司を提供するには、以前は衛生面から不可能とされていましたが、2021年の食品衛生法改正で、HACCPに沿った管理と営業許可制度が強化され、条件を満たせば寿司など生ものを扱う営業も認められるようになりました。しかし、生魚を扱…

イベントや職場、撮影現場などで、参加者に特別な「おもてなし」をしたいと考えたとき、キッチンカーで差し入れをするという方法もあるでしょう。しかし、実際に依頼するとなると、費用は総額でいくらかかるのか、どうやって呼べばいいのか、わからないことも…

キッチンカーにとって公園は魅力的な出店場所ですが、営業には保健所に加え、公園管理者からの許可が必要です。公募で選ばれることが多く、申請には事前の準備が欠かせません。 この記事では、公園出店に必要な許可の種類、申請の流れ、費用、募集情報の探し…