- 飲食店における給与計算 -
システム導入で変わること

更新日：2024年3月19日

飲食店における給与計算の特徴

飲食店は、曜日や時間帯、季節やイベントによって来店者数が大きく変動することから、人員確保のためにパートやアルバイトなどの非正規雇用の従業員が多いことが特徴です。ランチやディナーなど、特定の時間帯にお客様が集中するため、1日の中でも時間帯で必要な人員数が異なります。また、土日や祝祭日、季節やイベントの実施期間によっても忙しさが異なるため、労働時間が長くなる特徴があります。

従業員の勤務形態の多様さ
正社員、パートやアルバイトの従業員とでは、賃金体系も異なります。給与計算をする際、正社員は月給制、パートやアルバイトは時給制で計算することが多いでしょう。また、時間帯や、平日と土日祝祭日で異なる時給にするケース、夏休みや正月休み、イベントの実施期間によって異なる時給を設定するケース、夜10時以降の深夜労働の割増賃金が発生するケースも多くあります。

シフト制がメイン
店舗はオープン時間が長いことが多く、シフトのパターンによって労働時間が変動します。また、パートやアルバイトの従業員をバランスよくシフトに組み込み、繁忙期には必要な人員を確保しなければなりません。そのため、勤務形態、シフトのパターンに合わせた正確な給与計算が求められます。

飲食店の給与計算によくある悩み

① シフト制の給与計算が必要

飲食店では、人員確保とシフトの作成に悩む経営者が多いでしょう。ランチタイムやディナータイムなど、1日の中でも来店客が集中する時間帯があり、曜日や季節、イベントの有無によって忙しさが異なります。
店舗が開店している時間だけではなく、仕込みや開店準備が必要となり、1日の労働時間が長くなりやすいのも特徴です。人員確保できる複数のシフトのパターンを組む必要があるため、シフト制に対応した給与計算が必要です。

➁ 雇用形態によって給与計算ルールが異なる

正社員のほかにパートやアルバイトなどの従業員を多く雇用するため、従業員ごとに労働時間が異なり、労働時間の集計に時間が取られ、給与計算が煩雑になります。
正社員とパートやアルバイトとでは、給与計算のルールが異なります。正社員は月給制、アルバイトやパートは時給制で計算することが一般的です。時間外労働や深夜労働の割増賃金の計算方法も異なるため、給与計算のための正確な知識も求められます。

③ 季節やイベントによって残業が発生する

集客を増やすために、季節ごとにメニューを変更し、イベントを組む飲食店も多いでしょう。夏休みや正月休み、イベントの実施期間は来店客が集中するため、労働時間が長くなりやすく、どうしても残業が多くなってしまうことがあります。
忙しい時期は、平常時よりも人員を多く確保する必要があります。そのため、正月休みやイベント期間など、特定の時期だけ時給をアップして従業員を確保する飲食店も多くあります。

飲食店の給与計算を支援する - マネーフォワードクラウドでできること

勤怠集計データの連携で給与計算が簡単

飲食店では、正社員、パート・アルバイトのシフトを繁忙な時期、時間帯ごとに必要人員に合わせて作成する必要があります。また、従業員ごとに勤務日数や労働時間が異なるため、労働時間の集計に時間が取られ、給与計算に手間がかかります。

マネーフォワードクラウド給与なら、勤怠集計データの連携により、勤怠集計から給与計算を簡単に行うことができるため、これまで従業員ごとに労働時間を集計していた時間と手間を大幅に削減することができるでしょう。

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日給や時給の給与体系に対応

飲食店の給与計算は、正社員は日給制、パートやアルバイトは時給制で計算するのが一般的です。しかし、月給制と時給制とでは、時間外労働や深夜労働、休日労働の割増賃金の計算方法が異なります。そのため、従業員ごとに給与体系に応じた正確な知識が必要となります。

マネーフォワードクラウド給与は、月給制だけでなく、日給制や時給制の賃金体系の計算にも対応しており、従業員それぞれの給与体系に応じた設定をしておけば、簡単に給与計算が行えます。

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労働基準法に準拠した残業手当にも対応

早朝から開店する店舗もあれば、閉店時間が遅い店舗もあり、飲食店の営業時間はさまざまです。また、仕込みや開店準備、閉店後の後片付けが必要となるため、飲食店は1日の労働時間が長くなりやすい特徴があります。

夜遅くまで営業している飲食店は多くあります。また、閉店間際に混雑して後片付けに時間がかかり、深夜労働が発生することもあるでしょう。時間外労働や深夜労働の割増賃金の計算方法は、正社員とパートやアルバイトとでは異なります。マネーフォワードクラウド給与なら、労働基準法に定められた割増賃金の計算に対応しており、残業手当の計算を安心して行えます。

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